7 Recetas Fáciles y Deliciosas para Cocinar en el Campamento

Cuando se trata de acampar, la aventura no solo está en explorar la naturaleza, sino también en lo que preparas para comer. No hay razón para sacrificar el sabor ni la creatividad cuando cocinas al aire libre. Con un poco de planificación y algunos ingredientes sencillos, puedes sorprender a tu grupo con platillos deliciosos que van más allá de lo básico. En Sandiario, te compartimos varias recetas fáciles y prácticas para el campamento, que incluyen desde comidas fuertes hasta postres que harán que todos pidan más. Así que, ¡agarra tus utensilios y prepárate para cocinar bajo las estrellas!

Las recetas a continuación te dan una idea de la variedad de comidas interesantes que puedes preparar con una simple estufa o fuego. Cualquiera de los siguientes platillos se puede preparar en el campamento base, donde normalmente tienes más tiempo y utensilios para cocinar, además de acceso a alimentos frescos y enlatados. La cantidad de cada receta es ideal para 6 a 8 personas.

Comida principal

Cuando se trata de cocina de campamento, dale prioridad a las comidas que se cocinan en la misma olla de principio a fin.

Olla de guiso de pescado

• 675 g de pescado, como bacalao o lenguado
• 30 ml de aceite vegetal
• 250 g de queso duro rallado
• 450 g de papas cortadas en rodajas
• 500 g de papas cocidas o 300 g de arroz cocido, como plato principal

Lava el pescado y córtalo en dados de 3 cm. Luego échale un poco de aceite por encima. Vierte aceite en la sartén. Coloca el pescado en el fondo de la sartén, espolvorea con una capa de queso rallado y cubre con algunas rodajas de papa. Repite este paso hasta que se acaben todos los ingredientes. Cierra bien la tapa y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos.

Pasta y carne enlatada

Una cebolla picada en cubitos

30 ml de aceite vegetal

350 g de carne enlatada

400 g de tomates cortados en cubos

400 g de espagueti en salsa de tomate

50 g de queso duro rallado

500 g de papas cocidas, 350 g de pasta penne cocida y escurrida, o pan fresco crujiente, como plato principal

Calienta el aceite en una sartén y sofríe las cebollas lentamente hasta que estén suaves. Corta la carne en cubos y agrégala junto con los tomates y el espagueti. Cocina a fuego lento por 5 minutos. Espolvorea con queso rallado y sirve con papas, macarrones o pan.

Carne de Res con Salsa Picante de Frijoles

• 15 ml de aceite vegetal
• 450 g de carne molida
• 1 cebolla grande, picada
• 400 g de tomates cortados en cubos
• 400 g de frijoles rojos cocidos y escurridos o frijoles refritos
• 1 cubito de caldo de res
• 375 ml de agua
• 5 ml de pimentón
• 500 g de arroz cocido o pan fresco crujiente, como plato principal

Calienta el aceite en una olla grande y fríe la carne hasta que se dore. Agrega la cebolla, los tomates y los frijoles. Desmenuza el cubito de caldo y agrega el agua. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento por 5 minutos, luego añade el pimentón y deja cocinar a fuego bajo por 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sirve con arroz cocido o pan.

Sopa Sobrante

• 50 g de mantequilla
• 450 g de papas cocidas y trituradas
• 450 g de carne cocida sobrante
• 1/2 cebolla picada
• 300 g de maíz dulce enlatado
• Sal y pimienta al gusto

Derrite la mantequilla en una sartén y agrega las papas, la carne, la cebolla y el maíz, mezclando todo bien. Añade sal y pimienta al gusto y fríe a fuego medio hasta que todo esté doradito.

Postre

Un buen postre, más que una simple porción de fruta fresca, será todo un éxito y dejará a todos satisfechos.

Buñuelos de Frutas

• 150 g de harina con levadura
• 25 g de azúcar blanca
• 1 huevo bien batido
• 175 ml de leche
• 115 g de fruta (manzanas, plátanos, piña, peras o naranjas)
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar en polvo para espolvorear

Combina la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien. Agrega el huevo batido y la leche para hacer una masa cremosa. Pela, descorazona y tritura las manzanas, o corta en rodajas o cubitos las otras frutas, y agrégalas a la masa. Calienta el aceite en una sartén, al menos 1 cm de profundidad. Cuando esté bien caliente, añade cucharadas de la masa con fruta y fríe hasta que estén doraditos. Espolvorea con azúcar en polvo y sirve caliente.

Postre de Ruibarbo y Jengibre

• 8 tallos de ruibarbo
• 20 galletas de jengibre
• 50 g de mantequilla
• Azúcar o miel, para endulzar
• Agua
• Yogur natural, nata o natillas para acompañar

Corta el ruibarbo en trozos pequeños y ponlo en una olla con azúcar y un poco de agua. Cocina a fuego lento hasta que esté suave. Tritura las galletas de jengibre en una bolsa de plástico. Derrite la mantequilla en otra sartén y agrega las migas de galleta. Sirve el ruibarbo en tazones y espolvorea con las migas de galleta. Acompaña con yogur natural, nata o natillas.

Manzana Suiza

• 800 g de manzanas para cocinar (puedes usar peras o fruta enlatada como duraznos o chabacanos)
• 50 g de azúcar
• 40 g de mantequilla
• 15 ml de almíbar
• Copos de maíz (nachos)
• Yogur natural o crema para acompañar

Pela, descorazona y corta en rodajas las manzanas. Cocínalas con azúcar y un poco de agua, luego sirve en tazones individuales. Si usas fruta enlatada, escurre un poco del jugo o almíbar y transfiérelo a los tazones. Derrite la mantequilla con el almíbar en una olla grande, luego agrega lentamente suficientes copos de maíz hasta que se mezclen bien. Coloca los copos de maíz sobre la fruta y sirve con yogur natural, nata o natillas.

Como ves, la cocina de campamento no tiene que ser aburrida o complicada. Con recetas como estas, puedes disfrutar de comidas llenas de sabor mientras conectas con la naturaleza. Ya sea que estés preparando un guiso de pescado, buñuelos de frutas o una sopa rápida con las sobras, lo importante es aprovechar cada ingrediente y cada momento en la fogata. Así que la próxima vez que salgas de campamento, ¡no dudes en probar estos platillos y hacer de tu experiencia una verdadera fiesta gastronómica al aire libre!