Ao acampar, a comida é fundamental para manter a energia e aproveitar a experiência ao máximo. Seja para ficar no acampamento base por vários dias ou em um acampamento de longa duração, ser organizado e saber o que cozinhar pode fazer toda a diferença. No Sandiario, compartilhamos algumas dicas práticas para manter a comida aquecida, manter a higiene do acampamento e organizar as tarefas de cozinha com eficiência. Também damos ideias para preparar refeições nutritivas e deliciosas que ajudarão você a recarregar as energias para suas aventuras.
Em comparação com um acampamento leve , você pode preparar uma variedade maior de alimentos em um acampamento base ou de longa duração. Aqui, você terá mais fogões , mais utensílios de cozinha e mais ingredientes e condimentos. Além disso, você terá acesso mais fácil a alimentos frescos. Se você estiver carregando seu equipamento no carro, o peso não é um grande problema, então alimentos enlatados, embora pesados, são convenientes.
O tipo de refeição que você prepara dependerá principalmente da sua localização e dos seus planos para o dia. Por exemplo, se a maioria de vocês for deixar o acampamento naquele dia, o café da manhã deve ser mais substancial e nutritivo do que o almoço, se este também estiver planejado.
Café da manhã
Talvez você não queira um café da manhã quente quando estiver calor. , especialmente se o acampamento oferecer um almoço reforçado. Por outro lado, se você estiver em um local quente ou frio, ou se for se exercitar o dia todo, pode preferir um café da manhã quente com uma variedade de itens. O ideal é começar com um mingau de frutas ou cereais, muesli ou aveia. Em seguida, você pode incluir algo cozido, como bacon e ovos, acompanhado de pão e geleia ou mel. Tente acompanhar o café da manhã (e outras refeições) com suco, chá, café ou chocolate quente, pois eles tornam a refeição mais saudável e fornecem mais líquidos.
Almoço
O almoço costuma ser a refeição mais leve do dia, mas quem retorna ao acampamento base após uma manhã de atividades pode chegar com bastante fome. Portanto, o almoço deve ser simples, rápido e nutritivo. Sopas, sanduíches e uma bebida quente ou fria seriam uma excelente combinação. O ideal é que também inclua alguma fruta fresca, se tiver acesso a ela.
Jantar
O jantar costuma ser a refeição principal do dia. Depois de um dia cansativo, é uma boa ideia desfrutar de uma refeição tranquila de três pratos.
A sopa geralmente é o primeiro prato. Se usar sopa em pó, você pode adicionar alguns vegetais frescos, se tiver, para torná-la mais nutritiva e realçar seu sabor.
O segundo prato é a refeição principal, geralmente algum tipo de carne ou peixe com arroz, batatas ou macarrão e alguns vegetais frescos. A maneira mais fácil de cozinhar carne ou peixe durante o acampamento é ensopá-los, especialmente quando você está preparando comida para muitas pessoas que não estão comendo ao mesmo tempo.
Para evitar que a comida do acampamento se torne sem graça, lembre-se de adicionar alguns condimentos picantes ou outros temperos para dar mais sabor. Por exemplo, você pode fazer um ensopado de curry, picante ou até doce, dependendo do gosto de cada um. Mas tome cuidado para não deixar a comida muito picante, pois algumas pessoas podem não gostar. Se notar que algumas pessoas gostam de condimentos picantes e outras não, você pode preparar o prato em duas etapas: uma quente e outra fria, ou simplesmente mantê-lo suave e deixar que cada um adicione os temperos que desejar.
Com os ingredientes certos e habilidades culinárias, você pode preparar uma variedade de sobremesas. Se optar por sobremesas instantâneas, como pudins, pode adicionar frutas frescas ouenlatadas . para realçar o sabor.
Mantenha a comida quente
Um dos maiores desafios ao cozinhar para várias pessoas é compartilhar a comida quando ela está quente, mas não fervendo. Uma opção é colocar uma panela grande com água fervente na fogueira ou no fogão e colocar um prato grande por cima. Quando a comida estiver pronta, coloque-a no prato e tampe a panela. Certifique-se de manter um fogo baixo para que a comida permaneça quente sem queimar ou secar a água da panela. Você pode então usar essa mesma água para lavar a louça.
Se você precisa preparar comida, como ovos fritos, e só consegue fritar seis ou sete de cada vez, peça para que os peguem assim que estiverem prontos. Assim, todos que estiverem comendo terão seus ovos quentes e ninguém terá que esperar tanto, caso contrário, a comida esfriará para a outra metade do grupo.
Limpeza e higiene
Não diminua seus padrões de higiene Só porque você está cozinhando e comendo ao ar livre. No acampamento base, não use o mesmo prato ou tigela para todas as refeições sem lavá-los. Se não tiver o suficiente, lave-os rapidamente entre as refeições.
Estabeleça regras claras para manter as superfícies onde você distribui e come alimentos limpas e livres de resíduos de comida ou sopa.
Cozinhar ovos
Apesar de serem um pouco delicados e exigirem embalagem cuidadosa no transporte, os ovos são perfeitos para acampar: populares, versáteis, nutritivos, baratos e fáceis de preparar. Além de fritá-los, fervê-los e mexidos, você pode colocá-los em batatas e assá-los no fogão, ou adicioná-los a uma sopa quente de estilo asiático.
Divida o trabalho na cozinha
Em grandes acampamentos base, é uma boa ideia ter uma ou duas pessoas responsáveis pelo planejamento e preparo das refeições. Isso facilita o controle do uso dos suprimentos e evita que todos fiquem se perguntando quem vai cozinhar. No entanto, todos devem ajudar no preparo dos ingredientes, no cuidado com as panelas, no acendimento da fogueira, na coleta de lenha, na distribuição dos alimentos e na limpeza posterior. O ideal é organizar turnos para que haja sempre ajuda disponível e menos pessoas na cozinha enquanto você cozinha.
Além do cozinheiro designado, recomenda-se que todos no grupo tenham habilidades culinárias. Alguém pode ser especialista em cozinhar peixe, fazer pão ou preparar um curry, e pode ser responsável por um prato específico ou até mesmo pela refeição inteira. Mas certifique-se de que não use todos os ingredientes, como limão ou queijo, em uma única refeição. Insista para que o cozinheiro mostre seu plano de culinária para evitar conflitos com as refeições ou com os planos do dia.
Cozinhar ao ar livre pode ser desafiador, mas com um bom planejamento e colaboração em grupo, também pode ser uma experiência divertida e gratificante. Não se esqueça de manter a comida aquecida, organizar turnos de cozinha e, o mais importante, aproveitar cada refeição como parte da experiência de acampamento. Com essas dicas do Sandiario, você estará pronto para preparar refeições incríveis na sua próxima aventura ao ar livre.
