Quando se trata de acampar, a aventura não se resume a explorar a natureza, mas também ao que você prepara para a sua refeição. Não há motivo para abrir mão do sabor ou da criatividade ao cozinhar ao ar livre. Com um pouco de planejamento e alguns ingredientes simples, você pode surpreender seu grupo com pratos deliciosos que vão além do básico. No Sandiario, compartilhamos diversas receitas fáceis e práticas para acampamento, que vão de refeições substanciosas a sobremesas que farão todos pedirem mais. Então, pegue seus utensílios e prepare-se para cozinhar sob as estrelas!
As receitas abaixo dão uma ideia da variedade de refeições interessantes que você pode preparar com um simples fogão ou fogueira. Qualquer um dos seguintes pratos pode ser preparado no acampamento base , onde normalmente você tem mais tempo e utensílios para cozinhar , além de acesso a alimentos frescos eenlatados A quantidade de cada receita é ideal para 6 a 8 pessoas.
Refeição principal
Quando se trata de cozinhar no acampamento, priorize refeições que sejam cozidas na mesma panela do início ao fim.
Panela de ensopado de peixe
- 675g de peixe, como bacalhau ou linguado
- 30 ml de óleo vegetal
- 250 g de queijo duro ralado
- 450 g de batatas fatiadas
- 500g de batatas cozidas ou 300g de arroz cozido, como prato principal
Lave o peixe e corte-o em cubos de 3 cm. Em seguida, regue com um pouco de azeite. Despeje o azeite na panela. Coloque o peixe no fundo da panela, polvilhe com uma camada de queijo ralado e cubra com algumas fatias de batata. Repita esse passo até usar todos os ingredientes. Feche bem a tampa e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos.
Massas e carnes enlatadas
Uma cebola picada
30 ml de óleo vegetal
350 g de carne enlatada
400 g de tomates em cubos
400 g de espaguete ao molho de tomate
50 g de queijo duro ralado
500 g de batatas cozidas, 350 g de macarrão penne cozido e escorrido ou pão fresco crocante como prato principal
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola lentamente até ficar macia. Corte a carne em cubos e adicione-a junto com os tomates e o espaguete. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Polvilhe com queijo ralado e sirva com batatas, macarrão ou pão.
Carne com molho de feijão picante
- 15 ml de óleo vegetal
- 450 g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 400 g de tomates em cubos
- 400g de feijão vermelho cozido e escorrido ou feijão refrito
- 1 cubo de caldo de carne
- 375 ml de água
- 5 ml de páprica
- 500g de arroz cozido ou pão fresco crocante, como prato principal
Aqueça o azeite em uma panela grande e frite a carne até dourar. Adicione a cebola, o tomate e o feijão. Esfarele os cubos de caldo e adicione a água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, adicione a páprica e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva com arroz cozido ou pão.
Sopa de sobras
- 50 g de manteiga
- 450 g de batatas cozidas e amassadas
- 450g de sobras de carne cozida
- 1/2 cebola picada
- 300 g de milho doce enlatado
- Sal e pimenta a gosto
Derreta a manteiga em uma panela e adicione as batatas, a carne, a cebola e o milho, misturando bem. Adicione sal e pimenta a gosto e frite em fogo médio até dourar.
Dica do cozinheiro:
- Seja criativo: você pode mudar facilmente o sabor dos seus ingredientes enlatados adicionando alguns vegetais frescos ou temperos interessantes.
- Ao preparar ensopados, opte por ingredientes frescos e de cozimento rápido, como peixe ou carne, para economizar tempo e combustível.
- Cortar os vegetais em pedaços pequenos ajudará a cozinhá-los mais rápido.
Sobremesa
Uma boa sobremesa, mais do que apenas uma porção de fruta fresca, fará sucesso e deixará todos satisfeitos.
Bolinhos de Frutas
- 150 g de farinha com fermento
- 25 g de açúcar branco
- 1 ovo bem batido
- 175 ml de leite
- 115 g de fruta (maçãs, bananas, abacaxi, peras ou laranjas)
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Misture a farinha e o açúcar em uma tigela e misture bem. Adicione o ovo batido e o leite até formar uma massa cremosa. Descasque, retire o miolo e amasse as maçãs, ou fatie ou pique outras frutas, e adicione-as à massa. Aqueça o óleo em uma frigideira, com pelo menos 1 cm de profundidade. Quando estiver bem quente, adicione colheradas da massa com as frutas e frite até dourar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente.
Sobremesa de ruibarbo e gengibre
- 8 talos de ruibarbo
- 20 biscoitos de gengibre
- 50 g de manteiga
- Açúcar ou mel, para adoçar
- Água
- Iogurte natural, creme ou creme para acompanhar
Corte o ruibarbo em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela com açúcar e um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo até ficarem macios. Triture os biscoitos de gengibre em um saco plástico. Derreta a manteiga em outra panela e adicione a farofa de biscoito. Sirva o ruibarbo em tigelas e polvilhe com a farofa de biscoito. Sirva com iogurte natural, creme de leite ou creme inglês.
Maçã Suíça
- 800g de maçãs para cozinhar (você pode usar peras ou frutas em lata, como pêssegos ou damascos)
- 50 g de açúcar
- 40 g de manteiga
- 15 ml de xarope
- Flocos de milho (nachos)
- Iogurte natural ou creme para acompanhar
Descasque, retire o miolo e fatie as maçãs. Cozinhe-as com açúcar e um pouco de água e sirva em tigelas individuais. Se usar frutas em conserva, escorra um pouco do suco ou calda e transfira para as tigelas. Derreta a manteiga com a calda em uma panela grande e adicione flocos de milho aos poucos, até misturar bem. Coloque os flocos de milho sobre as frutas e sirva com iogurte natural, creme de leite ou creme inglês.
Como você pode ver, cozinhar em um acampamento não precisa ser chato ou complicado. Com receitas como essas, você pode desfrutar de refeições saborosas enquanto se conecta com a natureza. Seja preparando um ensopado de peixe, bolinhos de frutas ou uma sopa rápida com sobras, o importante é aproveitar cada ingrediente e cada momento ao redor da fogueira. Então, da próxima vez que for acampar, não hesite em experimentar esses pratos e transformar sua experiência em um verdadeiro banquete culinário ao ar livre!
