Para viajar con mochila, es mejor llevar menos utensilios de cocina y más sencillos para controlar el peso de la mochila, pero la comida también debe ser sencilla. Si viajas en un grupo grande, el campamento base tiene la capacidad de instalar ollas y estufas, y puedes cocinar varias comidas para muchas personas al mismo tiempo. El sabor es ciertamente mejor que con una simple estufa pequeña. Pero esto requiere el uso de herramientas de cocina a nivel de una cantina. Si el tamaño de tu viaje está en algún punto intermedio, decide qué utensilios de cocina traer según la facilidad de transporte.
Camping ligero
Si viajas con mochila, lleva solo los utensilios de cocina más básicos. Aunque la comida que consumes es importante, su función principal es proporcionarte energía, así que no siempre podrás comer tan bien como quisieras. Un menú típico incluye alimentos enlatados, en bolsas o deshidratados que solo necesitan calentarse y comerse. Un juego de loncheras militares es más práctico porque las dos loncheras se pueden usar tanto para cocinar como para comer. Después de su uso, la más pequeña se puede colocar dentro de la más grande para facilitar el almacenamiento. Un juego de cubiertos de aluminio plegables ocupa solo una pequeña cantidad de espacio, pero se despliega en un juego de utensilios de cocina. Si llevas comida enlatada, no olvides un abrelatas. Una navaja plegable de buena calidad, como una navaja suiza, se puede utilizar como herramienta de cocina improvisada. Las microtijeras y los abrelatas montados en una navaja de bolsillo son muy útiles, especialmente para acampadas de un solo día o ultraligeras. Si tu viaje es más largo, querrás traer un abrelatas doméstico estándar que sea más fácil de usar.
Camping en campamento
Se pueden preparar comidas más abundantes en el campamento base. Esta base de operaciones puede durar varias semanas hasta que se completen las actividades del equipo o el programa de investigación. Debido a que el campamento base es más permanente y no será desmantelado ni trasladado en uno o dos días, se puede equipar mejor, incluido el uso de más y mejores utensilios de cocina y vajillas. Antes de elegir una herramienta de cocina, decide qué tipo de estufa y combustible utilizarás.
Olla
Dependiendo del número de personas que vayan a comer, puede que tengas que llevar varias ollas de distintos tamaños, algunas de las cuales deben ser lo suficientemente grandes como para hervir de 9 a 13.5 litros de agua. Asegúrate de que todas las ollas estén limpias por dentro y por fuera, y verifica que las manijas estén bien seguras y que las ollas estén intactas. La tapa ayuda a reducir el tiempo de cocción. El grosor de la olla que necesitas depende de si vas a cocinar en la estufa o al fuego. Se pueden usar recipientes de metal livianos en la estufa, pero nunca se deben colocar sobre una fogata (consulta los artículos "Cocinar en una fogata" y "Cocinar en la estufa"). En particular, la freidora debe ser lo suficientemente gruesa porque se usa a temperaturas muy altas.
Contenedor de agua
Es poco probable que las caravanas ligeras puedan transportar grandes cantidades de agua, así que confía en encontrar agua a lo largo del camino. Sin embargo, si conduces hacia un campamento o una zona remota, o si el clima es relativamente seco, puedes llevar una gran cantidad de agua en un balde de plástico ya que el peso no es un problema. Estos resistentes baldes de plástico pueden contener varios litros de agua y tienen tapas giratorias para evitar fugas. Algunos baldes de plástico están diseñados para ser cuadrados, facilitando su almacenamiento en el campamento o en tránsito. El combustible se puede almacenar en bidones metálicos, pero el agua no se debe almacenar en contenedores metálicos.
Guantes de cocina
Es necesario proteger las manos al manipular ollas o sartenes pesadas y calientes mientras cocinas, especialmente sobre una fogata. Ten a mano varios pares de guantes de cocina en todo momento en el área de cocina de tu campamento.
Cuenca de mezcla
Para la preparación de alimentos se necesitan tazones para mezclar de varios tamaños, ya sean de metal o de plástico. Los tazones de plástico para mezclar son fáciles de transportar, pero mantenlos alejados de fuentes de calor.
Taza medidora
Las tazas medidoras vienen en tamaños grandes o pequeños, elige la capacidad adecuada según tus necesidades. Para una cocina casera donde se preparan alimentos para muchas personas, lo más práctico es una taza medidora grande, algunas tazas medidoras medianas y algunas tazas medidoras pequeñas.
Tabla de cortar
Debe haber tablas de cortar de plástico separadas para carnes y verduras, alimentos crudos y cocidos. Es mejor utilizar diferentes colores en las tablas de cortar para cada tipo de alimento para que sea más fácil distinguirlas. Por ejemplo, usa una tabla de cortar roja para la carne cruda, azul para el pescado, verde para las verduras, etc. Esto puede evitar la contaminación de los alimentos y prevenir la intoxicación alimentaria entre grupos.
Otras herramientas útiles
Si estás preparando comida para muchas personas en la cocina del campamento base, los siguientes utensilios te facilitarán el trabajo:
- Cucharas de madera de diferentes tamaños. No uses cucharas de madera agrietadas, ya que pueden albergar bacterias.
- Dos o tres cucharas para servir.
- Una espumadera grande.
- Cuchillos afilados de todos los tamaños, incluidos cuchillos de sierra. Mantén los cuchillos afilados. Los cuchillos siempre deben guardarse en la cocina del campamento y no utilizarse para ningún otro propósito.
- Usa una espátula para pescado para retirar de la sartén los alimentos frágiles, como los huevos fritos.
- Cucharones de varios tamaños utilizados para servir sopas o salsas.
- Un pelador y machacador de papas también funciona bien para otros tubérculos, como las zanahorias.
- Batidor con mango para mezclar salsas o sopas en polvo con agua.
- Si tienes latas grandes de comida, necesitarás un abrelatas grande.
- Colador para sacar arroz, pasta, papas y verduras del agua.
- Azúcar, sal, pimienta y salsas como catsup y mostaza.
Viajar y acampar no significa renunciar a una buena comida. Con la elección adecuada de utensilios y algunos consejos prácticos, puedes disfrutar de deliciosas comidas al aire libre sin complicaciones. Ya sea que estés planificando una aventura ligera con mochila o estableciendo un campamento base más permanente, tener el equipo correcto y saber cómo usarlo es clave. Recuerda siempre mantener la seguridad y la higiene en la cocina del campamento para asegurar que todos disfruten de la experiencia sin contratiempos. Así que prepara tu equipo, sigue consejos de Sandiario y ¡a disfrutar de la naturaleza con el mejor sabor!
