Cuando vas de campamento, uno de los mayores placeres es poder cocinar al aire libre con lo mínimo necesario. No solo es una forma divertida de aprovechar los recursos que tienes a mano, sino que también te conecta con lo básico y lo esencial. Ya sea que estés haciendo pan sobre una piedra caliente o asando un pescado recién pescado, aprender a preparar comida con herramientas simples puede ser una habilidad de supervivencia importante, pero también una experiencia muy gratificante. En Sandiario, te comparto algunas recetas sencillas para que puedas disfrutar de la cocina al aire libre y sacarle el máximo provecho a tus aventuras.
Preparar comida con herramientas mínimas es un reto divertido y una parte esencial del campamento. Sin embargo, esta habilidad tiene un propósito más importante: mantenerte con vida en caso de emergencia. Cocinar así requiere que sepas encender un buen fuego y convertirlo en una pila de brasas rojas.
Pan
Hay muchas maneras de hacer pan sencillo. El pan sin levadura debe hacerse en panes muy delgados porque es más pesado que el pan con levadura. Lo ideal es comerlo lo antes posible después de hornearlo, sobre todo cuando está recién hecho.
Mezcla dos tazas de harina con una pizca de sal y agua hasta formar una masa. Si le añades un poco de polvo para hornear, quedará más esponjoso, pero con harina común también funciona. Forma pequeños cubos de masa, de unos 2.5 cm de grosor y entre 7.5 cm y 10 cm de ancho. Coloca los cubos sobre una piedra limpia y plana que haya sido calentada al fuego (asegúrate de quitarle las cenizas primero). Déjalos reposar unos 20 minutos antes de darles la vuelta. Rompe uno para ver si ya están cocidos. Otra opción es enrollar la masa como una salchicha y colocarla en un palo sin corteza. Ponlo sobre el fuego durante unos 10 minutos, luego retira o gira el palo y rellénalo con fruta, miel o mantequilla.
Huevo
Haz un hueco en el centro de una papa grande y rompe un huevo dentro. Para evitar que le caigan cenizas, tapa el hueco con un pedazo de la papa. Coloca las papas sobre las brasas y espera unos 20 minutos. Si prefieres comer huevo con papa, envuélvelos en papel aluminio para evitar que les caigan cenizas. Otra opción es romper el huevo en la cáscara de media naranja y cocinarlo sobre las brasas por unos 10 minutos.
Carne
Para preparar una comida envuelta, corta dos papas grandes en rodajas y colócalas sobre papel aluminio. Pon un poco de carne cruda encima de las papas, añade rodajas de zanahoria y cubre con más rodajas de papa. Envuelve el paquete dos veces con más papel aluminio, colócalo sobre las brasas y cúbrelo con más brasas. Espera unos 30 minutos antes de abrirlo. También puedes usar hojas de col grandes y gruesas en lugar de papel aluminio para envolver los alimentos.
Si no tienes papel aluminio, corta la carne en tiras cuadradas y enróllalas en palos sin corteza, luego ásalas al fuego. Puedes agregar algunas de tus verduras favoritas para darle más sabor.
Si logras cazar un conejo, quítale los órganos y la piel, envuélvelo en pasto verde fresco, mezcla agua y barro para hacer una capa alrededor del pasto, y hornea el paquete sobre las brasas durante una hora y media. Después rompe la capa de barro y quita el pasto antes de comerlo.
Pez
Si pescas tu propio pescado, cocínalo inmediatamente después de limpiarlo para asegurarte de que esté súper fresco y delicioso. Si quieres que se cocine más rápido, quítale las tripas, pártelo por la mitad y aplástalo un poco. Luego, colócalo sobre una piedra lisa de tamaño mediano que hayas calentado en el fuego. Pon la piedra con el pescado sobre las brasas y deja que se ase durante unos 15 minutos o hasta que esté bien cocido. Para comprobar si está listo, mete la punta de un cuchillo en la parte más gruesa del pescado; si la punta puede penetrar hasta el hueso, ¡está perfecto para comer!
Postre
Toma una manzana grande y quítale el corazón. Rellena el hueco con azúcar y, si tienes a la mano, agrega algunas frutas secas, como pasas. Envuelve la manzana en papel aluminio y colócala sobre las brasas durante unos 15-20 minutos. Ten mucho cuidado al abrir el papel aluminio o al morder la manzana porque puede estar muy caliente.
Cocinar con lo mínimo en un campamento no tiene que ser complicado ni aburrido. Con estos métodos, no solo vas a sobrevivir, sino que también podrás disfrutar de comidas deliciosas y frescas en medio de la naturaleza. Ya sea que estés preparando un pescado al fuego o experimentando con postres sencillos, la clave está en aprovechar lo que tienes y ser creativo. La próxima vez que te aventures en la naturaleza, anímate a probar estas recetas y disfruta de la satisfacción de cocinar en un entorno salvaje.
